Wenn es draußen kühler wird, wächst auch die Lust auf gutes Essen und frisch zubereitete Lieblingsgerichte. Jetzt haben Kürbis, Wurzelgemüse und raffinierte Gewürze ihren großen Auftritt – und liefern die perfekte Gelegenheit, um am Herd kreativ zu werden und vertraute Klassiker neu zu interpretieren.
Winterküche neu interpretiert
Die Vielfalt beginnt schon bei der Auswahl der Zutaten: Frisches Gemüse bildet die Grundlage für Suppen, Ofengerichte und Eintöpfe, während Hülsenfrüchte für Abwechslung sorgen. Gewürze wie Kreuzkümmel oder Kurkuma bringen zusätzliche Aromen ins Spiel und harmonieren besonders gut mit der milden Süße von Kürbis und Süßkartoffeln. Frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie runden die Gerichte geschmacklich ab. Auch auf einer selbst gemachten Pizza oder Pinsa sorgen saisonales Gemüse und frische Kräuter für neue Geschmackskombinationen.
Wo fruchtige Säure auf Herzhaftes trifft
Auch Granatapfelkerne schaffen einen spannenden Kontrast und verleihen herzhaften Gerichten mit ihrer fruchtigen Säure eine überraschende Frische. Wie gut sich diese Zutaten kombinieren lassen, zeigt unser Süßkartoffel-Linsen-Eintopf mit Granatapfel. Eine Idee für alle, die ihrer Winterküche etwas Abwechslung verleihen möchten und gerne neue Gerichte auf ihre persönliche Speisekarte setzen.
Rezept: Süßkartoffel-Linsen-Eintopf mit Granatapfel
Zutaten
- 500 g Süßkartoffeln
- 200 g rote Linsen
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- ½ TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer
- ½ Granatapfel
- Frische Petersilie
- Etwas Zitronensaft
Zubereitung
- Süßkartoffeln und Karotten schälen und würfeln, Zwiebel fein hacken und Linsen abspülen.
- Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. Gewürze hinzufügen und kurz mitrösten.
- Gemüse, Linsen, Tomaten und Brühe dazugeben. Aufkochen und etwa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist. Bei Bedarf Wasser ergänzen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Granatapfelkernen und Petersilie servieren.
Lebensmittel und Genuss im Havelpark Dallgow
Wer den Süßkartoffel-Linsen-Eintopf selbst nachkochen möchte, findet die passenden Zutaten direkt im Havelpark Dallgow. Bei Kaufland lässt sich alles für das Rezept besorgen und gleichzeitig Inspirationen für weitere winterliche Kochideen sammeln. Für eine etwas herzhaftere Variante lohnt sich ein Blick in den WOLF Wurstshop. Die Wurst- und Fleischspezialitäten eignen sich nicht nur zum Verfeinern des Eintopfs, sondern auch für eine deftige Brotzeit.
Und wer den Kochlöffel doch lieber liegen lässt, kann sich bei den gastronomischen Angeboten im Havelpark eine herzhafte Pause gönnen. In den Restaurants und Cafés bei uns in Dallgow-Döberitz können Gäste die Winterküche auch abseits des eigenen Herds genießen. Wann diese geöffnet haben, erfahrt ihr hier.
